2020年6月19日金曜日

梅の季節



我が家の古い1本の梅に今年も大きな梅が実を付けていました。
近年は梅干しにするばかりでしたが、何年振りかに１Ｋ梅酒にしてみました。
氷砂糖は800ｇ。誰か飲んでくれるかな。
残りは5倍酢を使って塩漬けにし紫蘇漬けに。毎年待っている人があるので
今年も良い色になりますように。








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4 件のコメント:

  1. ひとりごと2020年6月20日 22:04

    梅の季節ですね。先日は失礼しました。
    解りましたよ！冷凍梅の炊き方～
    冷凍梅１ｋｇに対し、砂糖250g　醤油大匙3杯　味醂大匙3杯をセットして自然解凍後煮るとのことです。

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  2. ふみふみ2020年6月21日 10:07

    梅が出て来ましたね。
    美味しい梅酒になることでしょう。
    梅干しに使う5倍酢というのはどんなものですか？
    我が家でも梅干しを漬けましたが〜教えてください！

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  3. 梶のさと2020年6月21日 11:15

    ひとりごとさんへ
    冷凍梅の炊き方。どんな味になるんでしょうね。
    簡単そうですが、1度炊いてみたいです。
    有難うございました。

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  4. 梶のさと2020年6月21日 11:25

    ふみふみさんへ
    農協の婦人部に出ていたころから5倍酢を使っています。
    塩を1割入れて漬け込みます。
    塩分控えめで好評ですよ。JAのストアーに今もあると思いますが？

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